עוגת מוס שוקולד לפסח

                  עוגת מוס שוקולד טעימה ביותר
          בשילוב בסיס מרנג אגוזים עשיר.
          חגיגית ומושלמת לכבוד פסח..תיהנו :)

          לבסיס המרנג:

          4 חלבונים(בטמפרטורת החדר)
          3/4 כוס סוכר
          1 סוכר וניל
          1 כוס אגוזי מלך(גרוסים מעט גס)
          חצי כוס קוקוס

          לשכבת מוס השוקולד:

          300 גרם שוקולד מריר(שבור לקוביות)
          50 גרם חמאה(חתוכה לקוביות)
          חצי כף רום(או ליקר קפה או קוניאק-לא חובה)
          3/4 כוס חלב
          4 חלמונים
          2 כפות גדושות אינסטנט פודינג שוקולד
          4 כפות גדושות סוכר(2 כפות+2 כפות)
          2 קופסאות קרטון שמנת מתוקה

          הכנה:

          1.לבסיס המרנג:מקציפים חלבונים,מוסיפים סוכר
             וסוכר וניל בהדרגה,וממשיכים להקציף כ-8
             דקות עד שנוצר קצף נוקשה ומבריק.מוסיפים
             את האגוזים והקוקוס לקצף בתנועות קיפול עדינות,

             מעבירים לתבנית קוטר 24 משומנת ומיישרים.
             אופים בחום של 170 מעלות כ-30 דקות ומצננים.
          2.ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בפולסים
             במיקרוגל,מוסיפים חצי כף רום ומערבבים.
          3.מחממים את החלב בקלחת.בינתיים בעזרת
             מטרפה ידנית מערבבים בקערה חלמונים,
             2 כפות סוכר גדושות ואינסטנט פודינג שוקולד.
             כשהחלב מגיע לסף רתיחה יוצקים ממנו כרבע
             כוס בזרם דק לתערובת החלמונים(בערבוב
             מהיר),יוצקים הכל חזרה לקלחת,ממשיכים על
             אש קטנה לערבב רק עד הסמכה ומורידים והאש.
          4.מקפלים את תערובת החלמונים והפודינג
             בתערובת השוקולד ומעבירים לקערה גדולה.
          5.בנפרד מקציפים את השמנת עם 2 כפות סוכר
             גדושות.מוסיפים בהדרגה את הקצפת לקערת
             השוקולד בתנועות קיפול.
          6.יוצקים את המוס על שכבת המרנג שבתבנית
             ומיישרים.מכניסים למקרר להתייצבות(אפשר
             גם להכניס למקפיא כשעה-מתייצב מהר יותר).
             מעטרים את העוגה איך שאוהבים.



                         יופי של קינוח מושלם לפסח
                                   חג שמח!