יום שני, 14 ביולי 2014

פיצה שומשום







             אחד המאפים המוכרים והטעימים ביותר
          שמגיע אלינו מהמטבח האיטלקי הפופולארי..
          הכי כיף שאפשר "לשחק" עם התוספות שהכי
          אהובים עלינו..
          משתפת אתכם במתכון לפיצה ביתית טעימה טעימה
          שכל אחד יכול להכין.מבצק קריספי וציפוי
          שומשום,ממש להרגיש כמו בפיצרייה..תיהנו :)


          לבצק:
          (ל-2 פיצות גדולות או 8 מיני פיצות)

          3 וחצי כוסות קמח(חצי קילו)
          כף שמרים יבשים
          רבע כוס שמן זית(או קנולה)
          כפית גדושה מלח
          כף סוכר
          כפית גדושה דבש
          1 ורבע כוסות מים פושרים(לפי ספיגה)

          לתוספות:

          300 גרם גבינה צהובה מגורדת
          חצי כוס טבעות זיתים ירוקים
          2 כפות גדושות שומשום(לפי הטעם)

          לרוטב:

          1 וחצי קופסאות פלסטיק קטנות של רסק עגבניות
          כפית גדושה אורגנו מיובש
          כף שמן זית
          חצי כוס מים

          הכנה:

         1.מערבבים קמח,שמרים וסוכר יחד,יוצרים גומה
            ומוסיפים דבש,שמן ומים פושרים בהדרגה.
            לקראת הסוף מוסיפים מלח וממשיכים ללוש
            כ-8-10 דקות עד קבלת בצק רך אך לא דביק.
         2.לאחר התפחה של כשעה,מחלקים את הבצק
            ל-2 כדורים(או מחלקים ל-8 למיני פיצות),
            מכסים ומתפיחים שוב כחצי שעה.
         3.מרדדים או משטחים כל כדור ומניחים על
            תבנית מרופדת בנייר אפייה או על תבנית
            מיוחדת לפיצה(משומנת).
         4.לוחצים בעזרת האצבעות ויוצרים שולי בצק
            מעט גבוהים משאר פני הבצק ברוחב כס"מ.
            מורחים מים על השוליים שיצרנו ומפזרים
            שומשום מסביב לפי הטעם.
         5.מערבבים יחד בקערה את כל החומרים לרוטב.
            מורחים על פני הבצק,מפזרים מעל גבינה
            וזיתים(אפשר כמובן גם תוספות כמו תירס,
            פטריות או מה שאוהבים),מטפטפים עוד כמה
            טיפות מהרוטב מעל ומפזרים קורט אורגנו יבש.
         6.אופים בחום של 200 מעלות כ-15 דקות
            עד הזהבה.



                                  אפשר להכין גם מיני פיצות:




                                   לפני אפייה:
         




                                      יופי של פיצות ביתיות
                                       וטעימות-בתיאבון!


           המתכון מלווה בערכיו התזונתיים באתר FoodsDictionary
            בקישור הבא:http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/4384


       

_________________________________________________________________

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה