עוגיות סיגר

                עוגיות טעימות ביותר בצורת סיגר
         מהמטבח הגיאורגי.
         את העוגיות האלה מכינים בעיקר לאירועים
         מיוחדים או לשבתות וחגים.
         מושלמות עם הקפה..תיהנו :)

          לבצק:
          (כ-64 עוגיות)

          2 מרגרינה(סה"כ 400 גרם)
          2 גביעי שמנת חמוצה(או קצפת צמחית אחת)
          700 גרם קמח(כ-5 כוסות-לפי ספיגה)
          2 חלמון ביצה L

          למלית:

          3 וחצי כוסות אגוזי מלך
          כוס סוכר
          2 סוכר וניל
          2 חלבונים(מביצה L)

          * כ-50 גרם אבקת סוכר לבזיקה

          הכנה:

          1.לשים את כל החומרים יחד לבצק חלק ואחיד.
             אם יוצא מעט דביק מוסיפים עוד מעט קמח.
             מחלקים ל-8 כדורים,מכסים בניילון נצמד
             ומכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות.
          2.מכינים את המלית:במעבד מזון גורסים את
             אגוזי המלך דק בפולסים קצרים.מוסיפים
             את שאר חומרי המלית לאגוזים ומערבבים
             היטב.
          3.מוציאים מהמקרר את כדורי הבצק כרבע
             שעה לפני תחילת הרידוד.מרדדים כל כדור
             לעלה דק,ובעזרת גלגלת רגילה או זיגזג
             מחלקים ל-8 משולשים.מניחים מעט
             מהמלית(חצי כף בערך)לאורך הצלעות
             החיצוניות ומגלגלים לצורת סיגר.
          4.אופים בחום של 160-170 מעלות כרבע
             שעה,עד הזהבה קלה.מצננים ובוזקים
             אבקת סוכר.


                               לפני אפייה:
             

                                 

           

                              ובזמן ההכנה:               

                                 מעדן של עוגיות
                                     בתיאבון!