יום שישי, 27 במרץ 2015

עוגיות אגוז לפסח






                 עוגיות מיוחדות וטעימות ביותר
          מהמטבח הגיאורגי...
          והפעם גם בגרסה כשרה לפסח
          פשוט לא תרגישו בהבדל..
          משתפת גם אתכם,תיהנו :)

       

           לבצק:
           (כ-50-54 עוגיות)

           100 גרם חמאה(רכה)
           שליש כוס סוכר
           1 סוכר וניל
           3 ביצים M
           2 כפות מלאות שמנת חמוצה
           קורט מלח
           כפית גרידת לימון
           כפית מיץ לימון
           קמח תופח כשר לפסח(אריזה שלמה של 200 גרם)
           חצי כוס קמח מצה דק

           למלית:

           ריבת חלב(500 גרם)
           3/4 כוס אגוזי מלך(חצויים או שבורים גס)

           הכנה:

           1.מערבבים בקערה חמאה,סוכר וסוכר וניל יחד.
              מוסיפים את שאר חומרי הבצק לפי סדר
              הופעתם וממשיכים לערבב.בסוף מוסיפים את
              הקמחים בהדרגה ולשים לבצק חלק אך לא
              דביק.מכסים ומשהים כרבע שעה.
           2.יוצרים מהבצק כדורים קטנים(מעט יותר
              גדולים מאגוזי לוז).מחממים על הגז את
              המחבת המיוחדת לעוגיות אגוז,מניחים את
              כדורי הבצק בשקעים של המחבת וסוגרים.
           3.משהים על אש בינונית כל צד כדקה וחצי,
              עד הזהבה.מוציאים,מצננים ומורידים
              שאריות של בצק מסביב לצורת האגוז.
           4.ממלאים בריבת חלב,נועצים חצי אגוז מלך
              וסוגרים(יוצרים "נשיקות").שומרים בקירור.


              טיפ: אפשר גם למלא את העוגיות במגוון
                     סוגי מלית כמו:ממרח נוטלה ואגוזי
                     לוז,קרם פטיסייר,גנאש שוקולד או
                     קרם שמנת עם פודינג וניל או שוקולד.



                               מעדן של עוגיות
                           בתיאבון וחג פסח שמח!
                       
         
     

_________________________________________________________________

3 תגובות:

  1. היי מאיה, מה שלומך?
    זו הלנה, אני עוקבת אחרי האתר שלך כבר זמן מה. איפה ניתן להשיג את המחבת המיוחד הזה לעוגיות?
    תודה וחג שמח 😊

    השבמחק
  2. היי הלנה,
    שמחה לשמוע שאת עוקבת אחרי המתכונים.את המחבת הזו מייבאים מרוסיה
    ונמכרת בעיקר בחנויות לכלי בית של בעלי עסק פרטיים(לא ברשתות הגדולות) ברחבי הארץ.
    ככה הבנתי מבעל העסק ממנו קניתי בעיר המגורים שלי..בהצלחה וחג שמח :)

    השבמחק
  3. שלום מאיה.
    רכשתי בהצלחה את התבנית אורשניצה לעוגיות אורשקי בפירסמת. בשיא התלהבותי הכנתי את הבצק, כידררתי, שימנתי את התבנית לפי הוראות ממתכון אחר ויאללה לגז. לצערי הרב הבצק נדבק, לקח לו הרבה יותר מ 2 דקות על הגז ונשארתי רק עם אכזבה. את יכולה לומר לי מה היתה הבעיה בבקשה? תודה (:

    השבמחק