יום שישי, 6 במרץ 2015

פלפלים,עלי כרוב ועלי מנגולד ממולאים





                 שלושה סוגי ממולאים בשר ואורז
          בסיר אחד..פשוט מעדן,תיהנו :)






          מצרכים:

          4 פלפלים ירוקים בהירים
          12 עלי כרוב,חלוטים(מחצי כרוב)
          2 חבילות עלי מנגולד,חלוטים(500 גרם)
          כף שמן קנולה(למי הבישול)
         
          למלית:

          700 גרם בשר בקר טחון(עם מעט שומן בקר או כבש)
          3/4 כוס אורז עגול(או בורגול גס מושרה כחצי שעה)
          1/3 צרור פטרוזיליה
          1 בצל
          2 שיני שום(כתושות)
          כפית גדושה כוסברה מיובשת
          כפית גדושה אורגנו מיובש
          כף גדושה אריסה
          כף פפריקה מתוקה בשמן
          כפית פלפל שחור
          חצי כף שטוחה מלח(לפי הטעם)
          3 עגבניות(קלופות ומרוסקות)
          כף שמן קנולה
          1 פלפל אדום מיובש

          הכנה:

          1.חולטים את עלי הכרוב והמנגולד ומסירים
             גבעולים מיותרים,את הפלפלים מנקים מהתוכן.
          2.מלית הבשר:קוצצים דק במעבד מזון בצל,
             פלפל אדום מיובש ופטרוזיליה יחד.בנפרד
             מערבבים יחד עגבניות מרוסקות,אריסה,שום
             כתוש,פפריקה בשמן וכף שמן קנולה.מוסיפים
             הכל לבשר ומערבבים היטב.מוסיפים את
             שאר התבלינים,האורז והמלח ושוב מערבבים.
             משהים כחצי שעה לספיגת טעמים.
          3.ממלאים את הירקות ומסדרים בסיר סוטג'
             בינוני,ממלאים מים עד 3/4 גובה הפלפלים
             ומוסיפים כף שמן למים(מוסיף ברק וטעם
             לירקות).
          4.מביאים לרתיחה ועל אש בינונית ומכסה
             מעט פתוח מבשלים כחצי שעה,עד צמצום
             מעט מהנוזלים.מכסים את הסיר ומבשלים
             עוד כשעה ורבע על אש קטנה,בבישול איטי.
             כמות הנוזלים בתום הבישול צריכה להיות
             עד רבע מגובה הירקות.


                               מסודרים בסיר לפני בישול:
         


                               יופי של ממולאים
                           טעימים טעימים-בתיאבון!


           המתכון מלווה בערכיו התזונתיים באתר FoodsDictionary
            בקישור הבא:
http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/3268
         
_________________________________________________________________

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה