עוגיות אגוז לפסח

                 עוגיות מיוחדות וטעימות ביותר
          מהמטבח הגיאורגי...
          והפעם גם בגרסה כשרה לפסח
          פשוט לא תרגישו בהבדל..
          משתפת גם אתכם,תיהנו :)

       

           לבצק:
           (כ-50-54 עוגיות)

           100 גרם חמאה(רכה)
           שליש כוס סוכר
           1 סוכר וניל
           3 ביצים M
           2 כפות מלאות שמנת חמוצה
           קורט מלח
           כפית גרידת לימון
           כפית מיץ לימון
           קמח תופח כשר לפסח(אריזה שלמה של 200 גרם)
           חצי כוס קמח מצה דק

           למלית:

           ריבת חלב(500 גרם)
           3/4 כוס אגוזי מלך(חצויים או שבורים גס)

           הכנה:

           1.מערבבים בקערה חמאה,סוכר וסוכר וניל יחד.
              מוסיפים את שאר חומרי הבצק לפי סדר
              הופעתם וממשיכים לערבב.בסוף מוסיפים את
              הקמחים בהדרגה ולשים לבצק חלק אך לא
              דביק.מכסים ומשהים כרבע שעה.
           2.יוצרים מהבצק כדורים קטנים(מעט יותר
              גדולים מאגוזי לוז).מחממים על הגז את
              המחבת המיוחדת לעוגיות אגוז,מניחים את
              כדורי הבצק בשקעים של המחבת וסוגרים.
           3.משהים על אש בינונית כל צד כדקה וחצי,
              עד הזהבה.מוציאים,מצננים ומורידים
              שאריות של בצק מסביב לצורת האגוז.
           4.ממלאים בריבת חלב,נועצים חצי אגוז מלך
              וסוגרים(יוצרים "נשיקות").שומרים בקירור.


              טיפ: אפשר גם למלא את העוגיות במגוון
                     סוגי מלית כמו:ממרח נוטלה ואגוזי
                     לוז,קרם פטיסייר,גנאש שוקולד או
                     קרם שמנת עם פודינג וניל או שוקולד.



                               מעדן של עוגיות
                           בתיאבון וחג פסח שמח!